Thực Đơn 3 Ngày Cho Người Bệnh Viêm Cầu Thận

Nhu cầu năng lượng hàng ngày của người bệnh viêm cầu thận

Nhu cầu năng lượng hàng ngày của người bệnh viêm cầu thận sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi, giới tính, trạng thái sức khỏe và mức độ hoạt động. Tuy nhiên, có một phương pháp tính toán cơ bản để xác định tổng năng lượng hàng ngày cần thiết, dựa trên chỉ số TDEE (Total Daily Energy Expenditure) – tổng lượng năng lượng tiêu thụ hàng ngày. Để tính toán TDEE, bạn có thể sử dụng phương trình Harris-Benedict như sau:

1. Bản năng định:
   • Đối với nam: TDEE = 88.362 + (13.397 x trọng lượng cơ thể trong kg) + (4.799 x chiều cao trong cm) – (5.677 x tuổi)
   • Đối với nữ: TDEE = 447.593 + (9.247 x trọng lượng cơ thể trong kg) + (3.098 x chiều cao trong cm) – (4.330 x tuổi)
2. Hoạt động thể lực: Sau khi tính toán TDEE từ bước 1, bạn cần nhân với hệ số tương ứng với mức hoạt động của bạn:
   • Sedentary (ích kỷ): TDEE x 1.2
   • Lightly active (ít hoạt động): TDEE x 1.375
   • Moderately active (vừa phải): TDEE x 1.55
   • Very active (hoạt động cao): TDEE x 1.725
   • Super active (rất cao): TDEE x 1.9

Tuy nhiên, với người bệnh viêm cầu thận, việc quản lý lượng năng lượng cũng như các chất dinh dưỡng khác là rất quan trọng để đảm bảo tình trạng sức khỏe tốt. Thường thì người bệnh viêm cầu thận cần tuân thủ một chế độ ăn giới hạn natri, kali và protein. Do đó, tốt nhất là bạn nên tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tùy chỉnh chế độ ăn uống phù hợp với trạng thái sức khỏe cụ thể của bạn.

Dưới đây là một thực đơn mẫu trong 3 ngày dành cho người bệnh viêm cầu thận. Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống của mình.

Ngày 1:

Bữa sáng:

• 1 chén bột yến mạch hấp, kèm theo một ít dứa và hạt chia.
• 1 quả táo hoặc lựu.

Bữa trưa:

• 1 suất cơm hấp gạo lứt, kèm rau xanh như cải bó xôi và rau muống.
• Thịt gà hấp (không da) hoặc cá trắng hấp.
• 1 chén canh nấm hấp.

Bữa tối:

• 1 suất salad gà với rau sống như rau cải, cà rốt, dưa chuột và nguồn protein chất lượng như thịt gà hoặc đậu hủ.
• 1 chén hạt lựu hoặc hạt chia ngâm nước.

Ngày 2:

Bữa sáng:

• 1 chén sữa hạt lanh (chia seed pudding) kèm quả mâm xôi và hạt óc chó.
• 1 quả cam hoặc lựu.

Bữa trưa:

• 1 suất cơm trắng, kèm rau luộc như bông cải xanh và cà tím.
• 1 suất canh đậu hủ và rau cải thảo.

Bữa tối:

• 1 suất cơm gạo nâu, kèm thịt bò hầm như bò kho hoặc bún bò Huế (loại bún ít nạc).
• 1 chén rau luộc.

Ngày 3:

Bữa sáng:

• 1 ổ bánh mì lúa mạch nướng, kèm bơ tự nhiên và trái cây như kiwi.
• 1 cốc sữa hạt óc chó.

Bữa trưa:

• 1 suất mì hoặc phở gà không nước dùng mắm.
• 1 suất rau sống như rau diếp cá, rau cải thảo và rau răm.

Bữa tối:

• 1 suất cơm gạo lứt, kèm thịt gà hấp và rau luộc như cải thảo và bông cải xanh.
• 1 quả lê hoặc táo.

Lưu ý rằng các suất ăn nên được điều chỉnh phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng của bạn, và bạn nên hạn chế độ ăn chứa natri, kali, phospho và protein nếu được yêu cầu bởi bác sĩ. Hãy đảm bảo duy trì việc tiêu thụ đủ nước và tuân thủ lời khuyên từ chuyên gia y tế.